具たくさん♪半熟卵の温かいお蕎麦 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
卵は常温に戻し、お尻に画鋲で一ヶ所穴を開けておく。殻がむきやすくなります♪
鍋に水、卵を入れて沸騰させる。 -
2
乾麺の蕎麦を入れて、表示時間とおり茹でる。（大体5分程度のものが多いので、卵もちょうど良く半熟になります）
流水で良く洗い、水気を切る。
卵は洗った水につけて冷やしておく。 -
3
もう一つの鍋で水を煮立たせ、麺つゆで味付けする。
千切りにしたにんじん、水で戻し、絞って薄切りにした高野豆腐、斜め薄切りにした長ネギを入れて2～3分煮る。 - 4 蕎麦は器に入れてレンジで1分加熱して温める。もしくは熱湯にさっとくぐらせる。
-
5
温めた蕎麦にたっぷりのお汁をかける。
卵の殻をむいて、お好みのタイミングで潰していただく。
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- カテゴリ
- あったかい蕎麦
- 料理名
- 半熟卵の蕎麦
へんてこぽこりんママ
子供と一緒に食べられる節約時短メニューを中心に、離乳食から幼稚園のお弁当・パパが喜ぶがっつりメニュー・ママのヘルシースイーツまで、我が家の適当ごはんをご紹介させてもらっています。
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