裏ごし不要♪　錦玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉子を茹でる（固ゆで）
   冷めたら殻をむき
   白身と黄身に分ける。
   白身は粗みじん。

   

2. 2 黄身はボウルに入れてスプーンでつぶす。

   

3. 3 ②に☆を入れて全体に混ぜて、滑らかになるまで混ぜる
   （ポロポロ感がなくなるように押しつける感じで）

   

4. 4 ③に①の白身を加えて混ぜる。
   均等になるように混ぜてね＾＾

   

5. 5 バウンドケーキ型に合わせてクッキングシートを切る。
   ２枚にすることで角が綺麗に詰めれて取り出しやすいです♪

   

6. 6 こんな感じになります。
   ④を入れる。

   

7. 7 スプーンの裏でギュッと押しながら詰めていき
   表面を平らにする。

   

8. 8 蒸し器（鍋）で蒸す。
   沸騰した中に入れて５分
   鍋から取り出し粗熱が取れたらシートを引っ張って取り出す。

   

9. 9 冷めたらお好みの大きさに切る。
10. 10 大きな蒸し器を出すのが面倒で鍋で蒸しました。
    しかもこんな感じで・・
    雑で恥ずかしい＾＾；
    ちゃんとできればこれもありでしょ（笑）