からすカレイの煮付け オクラ・枝豆天添え レシピ・作り方
材料（２人分）
- からすカレイ ２切れ
- オクラ １袋
- 枝豆入り天 ２枚
- ◇煮汁◇
- 酒 １００ｃｃ
- 水 １００ｃｃ
- 液状だし 大さじ３
- 砂糖 大さじ１
- みりん 大さじ２
- 醤油 大さじ１
作り方
-
1
●前処理●
オクラの毛の口当たりが苦手な方は、まな板にオクラを乗せ、塩大さじ２をふり、えんぴつを転がす用に１分程転がすと毛が取れて、色も鮮やかに。 -
2
オクラを水洗いして、
ヘタの部分を切る（面取りもお勧め） -
3
鍋にカレイと煮汁分量を入れて、蓋をして中火に掛ける。
２分ほどしたら揚げ天を投入する。また１分後にオクラを入れて更に１分で火をとめて出来上がり。
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添えものにオクラと揚げ天をいれました。