玉ねぎハンバーグ♪トマトほうれん草ソース♪ レシピ・作り方

Name: 玉ねぎハンバーグ♪トマトほうれん草ソース♪
Yield: 4
Ingredients: 合挽き肉 １５０グラム; 卵 1個; パン粉、牛乳 各4分の1カップ; 酒 大さじ2; 醤油 小さじ4分の1; 塩コショウ 少々; にんにく、生姜すりおろし 少々; 玉ねぎ 2個; ほうれん草 2分の1束; ☆カットトマト缶 2分の1缶; ☆バター 10グラム; ☆酒、醤油、みりん 各大さじ3; ☆塩コショウ 少々; サラダ油 大さじ1

へんてこぽこりんママ

玉ねぎを器にして、一緒に食べてもらえるようにしました。ちょっとお洒落で、手間がかかって見えるかな？

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材料（4人分）

合挽き肉１５０グラム
卵 1個
パン粉、牛乳各4分の1カップ
酒大さじ2
醤油小さじ4分の1
塩コショウ少々
にんにく、生姜すりおろし少々
玉ねぎ 2個
ほうれん草 2分の1束
☆カットトマト缶 2分の1缶
☆バター 10グラム
☆酒、醤油、みりん各大さじ3
☆塩コショウ少々
サラダ油大さじ1

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作り方

1 スーパーで豆腐などを入れる袋で手を汚さずに作ります☆
袋にお肉、塩コショウを入れて一度揉む。
牛乳に浸したパン粉、卵、酒、醤油、にんにくと生姜のすりおろしを入れてよくもむ。
2 10分ほど馴染ませる。
玉ねぎは10センチ幅の輪切りにして、中身を抜いて輪っかにする。中身が抜けないように、小麦粉内側につける。
残った玉ねぎは粗めのみじん切りにしてソースに使う。
3 袋の端をハサミで切って、玉ねぎの中に絞り出す。いっぱいになるまで入れて、表面を平らにする。
4 熱したフライパンに油をしいて、形が崩れないようにタネを入れて、下面に焼き色がつくまで中火で焼く。ひっくり返して、熱湯を2分の1カップ程度注いで、ふたをして7～8分蒸し焼きにする。
5 ハンバーグを取り出す。
残った汁はソースにつかうのでそのままにして、玉ねぎ、下茹でして3～4センチ長さに切ったほうれん草、☆の調味料を入れて煮立たせる。
6 2～3分煮詰めてソースの出来上がり☆
ハンバーグの下にソースをしいて（かけてももちろんOK）出来上がり☆