ヤズのジンジャーカレー照り焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- ヤズ 4切れ
- (A)塩、カレー粉 各少々
- (A)酒 小さじ2
- 強力粉、キャノーラ油 各適量
- (B)酒、醤油、みりん 各大さじ2
- (B)砂糖 大さじ1/2
- (B)生姜（すりおろし） 1片分（約大さじ1）
- (B)カレー粉 小さじ1
- 付け合せ野菜 適宜
作り方
- 1 ヤズに(A)を振って約15分おき、キッチンペーパーで水気をおさえる。強力粉をまんべんなく付け、はたいて余分な粉を落とす。
- 2 フライパンに油を多めに敷き、(1)を皮目から入れて中火で両面こんがり焼く。
- 3 調味料(B)をよく混ぜ合わせてから(2)に回し入れ、サッと煮絡める。
- 4 お好みで、キノコ（ここではエリンギ）などをサッと炒めて付け合せにする。
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