たっぷり緑黄色野菜入り☆ハンバーグ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
mcmasky
偏食気味の娘に“こっそり”たっぷり野菜を食べてもらうために、ハンバーグの中にいろんな野菜を混ぜ込みました☆粒マスタードの酸味を効かせた甘っぱいソースが美味♪
材料（2人分）
- 合い挽き肉 約200g
- ニンジン（すりおろし） 1/4本
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- ほうれん草（みじん切り） 大さじ2杯分
- 椎茸（みじん切り） 1枚
- (A)パン粉 大さじ1と1/2
- (A)牛乳 大さじ2/3
- 塩・コショウ 各少々
- 砂糖・ナツメグ 各小さじ1/4
- サラダ油 大さじ1/2
- (B)トマトケチャップ 大さじ2
- (B)ウスターソース 大さじ1
- (B)砂糖・粒マスタード 小さじ1
作り方
- 1 ボウルに合い挽き肉を入れ、粘りが出るまで混ぜる。ふやかした(A)、刻んだ野菜類、調味料を加えてさらに混ぜる。4～6等分にして、小判型に丸めておく。
- 2 フライパンに油を敷き、(1)を入れて中火で焼く。片面こんがりとしてきたらひっくり返す。火を強め、ハンバーグの高さの半分まで熱湯を注ぐ。蓋をして中弱火で蒸し焼きにする。
- 3 (B)を混ぜ合わせ、(2)に回しかけて煮絡める。
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- 料理名
- ハンバーグ
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