小イカの佃煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 小イカ 約250g
- 土生姜 1片
- (A)酒 100cc
- (A)みりん 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ2
- (A)醤油 大さじ3
作り方
- 1 小イカは水洗いし、沸騰させ塩少々を加えた湯でサッとゆがく。色が変わったらすぐにザルにあげる。
- 2 土生姜は皮を剥き、千切りにする。
- 3 底が平らな小鍋に(A)と（２）を入れて沸かし、（１）の小イカを加えて 中火で約5分煮る。
- 4 いったん小イカを取り上げ、煮汁にとろみがつくまで煮詰めてから、小イカを戻し入れてサッと煮絡めたら、出来上がり。
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- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- 佃煮
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M6662011/06/01 16:29
ゴハンに合う味ですねー。美味しかったです。
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