クリタケの塩水漬け レシピ・作り方
材料（12人分）
- クリタケ 2kg
- 塩 180g
- 水 5000ml
作り方
-
1
キノコに付いた葉や土等の汚れを濡れ布巾で軽く拭う。
大きめの鍋に湯を沸かし、キノコを入れ7～8分茹でる。 -
2
茹で上げたキノコをザルにあけ、流水で残った汚れを洗い流し、水を切る。
水を沸かしながら塩を溶かし入れ、塩水を作る。 - 3 貯蔵容器に熱湯を入れ煮沸消毒後、キノコと塩水を加えて密封。
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- その他のきのこ
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- クリタケの塩水漬け
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冷暗所保存ならば半年は保ちますよ。