豚小間と揚げ茄子の赤味噌炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 茄子は皮に飾り切りをして乱切りにし、水にさらす。にんにくはみじん切りにする。
- 2 茄子の水気をしっかり拭き取り、180℃の揚げ油できつね色に揚げる。
- 3 フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め、続けて豚小間を炒め、ウェイパーを加え肉の色が変わるまで炒める。
- 4 揚げ茄子を加えて炒め合わせ、☆を合わせたものを加え炒める。
- 5 調味料が全体に絡まったらできあがり。
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- カテゴリ
- なすの味噌炒め
またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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