ふわふわとろ〜りᕷカルボナーラ風冷やしうどんꕤ୭* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんを表記通り茹で
   茹で上がったら冷水でしめます。

2. 2

   耐熱容器にみりんとしょうゆを入れレンジで加熱し
   ほんだしを入れ混ぜます。

3. 3

   今回は、ᒪサイズとMサイズを使用。

4. 4

   ボウルに卵(ᒪ)1個を割り入れ
   溶きほぐし
   ⭐と２.を入れ混ぜ合わせます。

5. 5

   フライパンにバターと
   食べやすい大きさにカットした
   ベーコンを入れて焼き
   脂が出てきたら日本酒を加え
   こんがりするまで焼きます。

6. 6

   ４.に、５.を油ごと加え混ぜます。

7. 7

   ６.に１.も加え
   絡ませます。

8. 8

   もう1個(M)の卵は卵黄と卵白に分け
   卵白はハンドミキサーか泡立て器でメレンゲ状にし
   塩麹を入れ混ぜます。

9. 9

   ６.を器に盛り
   ７.の卵白と卵黄をのせます。

10. 10

    ブラックペッパーをかけ
    刻みねぎをトッピングしたら出来上がりです！