ふわふわとろ〜りᕷカルボナーラ風冷やしうどんꕤ୭* レシピ・作り方

作り方

1. 1 うどんを表記通り茹で
   茹で上がったら冷水でしめます。

   

2. 2 耐熱容器にみりんとしょうゆを入れレンジで加熱し
   ほんだしを入れ混ぜます。

   

3. 3 今回は、ᒪサイズとMサイズを使用。

   

4. 4 ボウルに卵(ᒪ)1個を割り入れ
   溶きほぐし
   ⭐と２.を入れ混ぜ合わせます。

   

5. 5 フライパンにバターと
   食べやすい大きさにカットした
   ベーコンを入れて焼き
   脂が出てきたら日本酒を加え
   こんがりするまで焼きます。

   

6. 6 ４.に、５.を油ごと加え混ぜます。

   

7. 7 ６.に１.も加え
   絡ませます。

   

8. 8 もう1個(M)の卵は卵黄と卵白に分け
   卵白はハンドミキサーか泡立て器でメレンゲ状にし
   塩麹を入れ混ぜます。

   

9. 9 ６.を器に盛り
   ７.の卵白と卵黄をのせます。

   

10. 10 ブラックペッパーをかけ
    刻みねぎをトッピングしたら出来上がりです！