ふわふわとろ〜りᕷカルボナーラ風冷やしうどんꕤ୭* レシピ・作り方

ふわふわとろ〜りᕷカルボナーラ風冷やしうどんꕤ୭*
  • 約15分
  • 300円前後
Anoa
Anoa
卵は麺に絡ませる用と
トッピング用(卵黄とメレンゲ状にした卵白)の
2個使用❣

材料(1人分)

  • うどん 100g
  • みりん 大1
  • しょうゆ 少々
  • ほんだし 少々
  • 2個
  • ⭐パルメザンチーズ 大2
  • ⭐白だし 小2
  • ⭐ブラッグペッパー 少々
  • ベーコン 40g
  • バター 5g
  • 日本酒 大1
  • 塩麹(卵白) 少々
  • ブラックペッパー(トッピング用) 少々
  • 刻みねぎ ひとつまみ

作り方

  1. 1 うどんを表記通り茹で
    茹で上がったら冷水でしめます。
  2. 2 耐熱容器にみりんとしょうゆを入れレンジで加熱し
    ほんだしを入れ混ぜます。
  3. 3 今回は、ᒪサイズとMサイズを使用。
  4. 4 ボールに卵(ᒪ)1個を割り入れ
    溶きほぐし
    ⭐と2.を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5 フライパンにバターと
    食べやすい大きさにカットした
    ベーコンを入れて焼き
    脂が出てきたら日本酒を加え
    こんがりするまで焼きます。
  6. 6 3.に4.を油ごと加え混ぜます。
  7. 7 5.に1.も加え
    絡ませます。
  8. 8 もう1個(M)の卵は卵黄と卵白に分け
    卵白はハンドミキサーか泡立て器でメレンゲ状にし
    塩麹を入れ混ぜます。
  9. 9 6.を器に盛り
    7.の卵白と卵黄をのせます。
  10. 10 ブラックペッパーをかけ
    刻みねぎをトッピングしたら出来上がりです!

きっかけ

うどんをパスタっぽく卵で食べたくて(๑•؎ •)♡

  • レシピID:1720063901
  • 公開日:2022/06/27

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カテゴリ
冷やしうどんその他の卵料理万能ねぎカルボナーラベーコン
関連キーワード
和風カルボナーラ 美味 ふわふわ とろーり
料理名
ふわふわとろ〜り カルボナーラ風冷やしうどん
Anoa
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つくったよレポート(3件)

  • えむえむむෆのんびりです
    えむえむむෆのんびりです
    2022/07/24 23:32
    ふわふわとろ〜りᕷカルボナーラ風冷やしうどんꕤ୭*
    こんばんは♪レポありがとうございます♡
    とっても美味しかったです!ごちそうさまでした(´˘`*)
    素敵な夜をお過ごしくださいね(*´▽`)ノ
  • メープル♡
    メープル♡
    2022/07/18 05:35
    ふわふわとろ〜りᕷカルボナーラ風冷やしうどんꕤ୭*
    おはようどん(*≧ω≦)(///∇///)(〃ノωノ)(///∇///)生麺もちもちパラダイス最大級MONDAYスタート(*^-゜)vThanks!今週も絶好調
  • れいにゃ~ん✿
    れいにゃ~ん✿
    2022/07/07 13:58
    ふわふわとろ〜りᕷカルボナーラ風冷やしうどんꕤ୭*
    Anoaちゃん(’∀’*)カルボナーラ風♪♪うどん→ある物で蒟蒻麺で(*≧艸≦)サンタさんみたいに♪♪美味しかったです(゚д゚)ウマー

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