一度食べたらやめれない！なすの生姜焼き　プロが作る レシピ・作り方

作り方

1. 1 なす（3本）のヘタを取り、半分に切りましょう

   

2. 2 タレを作ります
   ボウルにすりおろし生姜（小さじ1/2）と、酒・みりん・しょうゆ・はちみつを各大さじ1ずつ入れ、しっかり混ぜましょう

   

3. 3 片栗粉（大さじ2）を用意し茄子に片栗粉をまぶします
   ※しっかりと粉をつけたら余分な粉ははらいましょう

   

4. 4 フライパンを強火で熱しサラダ油（100ml）を入れ、粉をまぶした面から茄子をフライパンに入れていきます

   

5. 5 中火にし、両面焼いていきます

   

6. 6 表面にもう少し色をつけるために裏返します

   

7. 7 強火で焼き色をつけましょう
   ※表面に焼き色がついたら裏返します

   

8. 8 火を止めてキッチンペーパーの上にのせ油をきりましょう

   

9. 9 フライパンの油を捨て、フライパンの火をつける前に焼いた面を下にして茄子を入れます

   

10. 10 フライパンを強火にかけタレを入れ、裏返しましょう

    

11. 11 火を止め、皿に盛り付けて完成です！