簡単！アボカドとトマトの冷製パスタ　プロ直伝 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミニトマト（3個）のヘタを取り1/4に切ります

   

2. 2 アボカド（1/2個）の皮をむきトマトと同じくらいの大きさに切ります

   

3. 3 モッツァレラチーズ（50g）を1cm角に切ります

   

4. 4 ボウルに、にんにく（小さじ1/2）・りんご酢（大さじ1）・オリーブオイル（大さじ2）を入れます
   ※オリーブオイルの代わりに、ごま油でも大丈夫です

   

5. 5 しっかり混ぜて乳化させたら、塩をひとつまみ(1g)入れます

   

6. 6 切った具材を入れてよく混ぜます
   ※味見をして薄ければ塩をひとつまみ(1g)入れてもOKですが、後ほど生ハムを使用するので塩の入れすぎには注意しましょう

   

7. 7 茹でる用の水（2L）に、茹でる用の塩（20ｇ）を入れて沸かしたら、パスタ（100ｇ）を茹でます
   ※今回は表示時間より1分多めに茹で水で締めても柔らかい状態にしてあります

   

8. 8 パスタが茹であがるまで、具材は冷蔵庫で冷やしておきます

   

9. 9 パスタが茹であがったら、火を止めて氷水に入れて冷まします

   

10. 10 パスタと具材を合わせて混ぜ合わせ、レモン汁（小さじ1）を入れます
    ※お好みの量で調整してください

    

11. 11 黒胡椒（適量）をお好みでふったら、皿に盛り付けましょう

    

12. 12 生ハム（適量）をお好みの量のせたら完成！