鶏むね肉で節約☆やわらか☆絶品つくねハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は４cm角くらいに切る。フードプロセッサーにとりと塩を入れ、むね肉が挽肉になるまで撹拌する。
2. 2 卵を加えてさらに撹拌する。
3. 3 2をボウルに取り出す。
4. 4 玉ねぎを４等分のくし切りにして、フードプロセッサーでみじん切りにする。
   長葱は、縦４等分に切り、包丁で小口切りにする。
5. 5 フードプロセッサーに、玉ねぎ、長葱、3を入れて10〜20秒撹拌し、全体が混ざったらボウルに取り出し、パン粉を加えて、よく混ぜる。
6. 6 フライパンにサラダ油を熱し、5を小判型に8〜12等分して並べる。

   

7. 7 中火で焼き色がつくまで焼いたら、裏返して蓋をし、弱火で8分ほど焼く。
8. 8 両面焼き色がついたら☆を加えて中火で加熱し、両面に☆を絡めながら煮つめる。

   

9. 9 付け合わせのサニーレタスを食べやすい大きさに切って皿に盛り、つくねハンバーグを盛る。