ハロウィンにᕷ˖チキンソテーバルサミコソースꕤ୭* レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉（胸肉でもok） ２枚
- ❈バルサミコ酢 大3
- ❈赤ワイン 大1
- ❈しょうゆ 大1
- ❈みりん 大1
- ❈砂糖 小2
- ❈ブルーベリージャム 大1/2
- ❈すりおろしにんにく 小1
- ❈ブラックペッパー 少々
- 有塩バター 10g
- ◎ブライン液
- ◦水 1カップ
- ◦砂糖 小2
- ◦塩 小2
作り方
-
1
鶏肉は平らになるように厚みがある所は切り目を入れ
ジッパー付き保存袋にブライン液と共に入れひと晩漬け込みます。
ブライン液は砂糖と塩が溶けるまで混ぜてから漬け込んでください。
-
2
鍋（アルミは不可）に
❈を入れ1/3〜半量になるまで弱火で時々混ぜながら煮詰めます。
お好みのとろみ状態になったらバターを加え
強火で一気に加熱します。
-
3
鶏肉はブライン液から取り出しブラックペッパーをかけ
フライパンに少量の油（分量外）をひき
鶏肉の皮面から焼きます。
-
4
皮面に焦げ目ができたら
ひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにします。
-
5
火が通ったら
蓋を取り再度皮面を強火でパリッと焼きます。
-
6
お皿に鶏肉を盛り付け
２.をかけたら出来上がりです！
（フライパンに残った鶏肉からでた脂をソースに混ぜても美味しいです。）
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関連情報
- 料理名
- チキンソテーバルサミコソース
Anoa
お酒が大好きなので ほぼおつまみレシピ( *´艸`)
練り物系おつまみ・おつまみ卵料理が多いです♡
逆に健康を意識した☘️笑
納豆・美活腸活ヨーグルト等 ヘルシーレシピも多数❣
皆さんのレシピを参考にさせていただき
かわいい簡単美味しいお料理レパートリーを
増やしていきたいですෆ。๑•̀᎑•́)و✧ゕ̎Խは"ʓ~♬
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ブライン液漬け込み時間は調理時間に含まれていません (*ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾