梅酢とアマランサスで☆たらこもどき レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- アマランサス 1/2合
- ☆水 100ml
- ☆和風だしの素 小さじ1
- 梅酢 大さじ1
- 塩 ひとつまみ～
作り方
- 1 アマランサスは、茶こしで水洗いする。
- 2 鍋に7水気をきった1と、☆を入れて火にかける、
- 3 沸騰したら蓋をして弱火で10分加熱する。
- 4 火を止めてそのまま40分蒸らす。
- 5 梅酢を加えて全体を混ぜ、冷蔵庫で30分ほどおき、塩で味を整える。
- 6 4～6等分し、ラップで包んでたらこの形に成形する。
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- カテゴリ
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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炊いたアマランサスは、粘着質になるので、成形も簡単。プチプチもちもちで美味しいです。