❁⚘ごまきんぴらさん⚘❁ レシピ・作り方
材料（2～３人分）
- レンコンの水煮(私は業務スーパーで購入) ２00g
- 人参 1本
- サラダ油 スプーン1杯
- ✵醤油 スプーン６杯
- ✵みりん スプーン３杯
- ✵日本酒 スプーン３杯
- ✵かつおだし顆粒(昆布とかでもok) スプーン1杯
- ✿酢 スプーン３杯
- ✿ごま たくさん
- ✿ごま油 スプーン２杯
作り方
-
1
⚘切る⚘
人参の皮むいて横にして2等分。
立たしてお好みの厚さに切ったものをたいらにしてきる(3mmくらい)。
れんこんの水煮も袋から出して、ざるにあける。 -
2
⚘炒める⚘
サラダ油をいれて、中火で熱したフライパンに切った野菜たちを投入。人参をつまんで、いい感じにたべれそうになったらOK。 -
3
⚘味付けしてくよ⚘
✵をいれてゆきます！！焦がさないようお箸でまぜながら。たまにつまんで、味の調整をしてね。
なんだかいい香りしてきたら仕上げにかかるよ。 -
4
⚘仕上げ⚘
いい香りがしてきたら、✿たちを投入して強火に！！30秒もしないで、ささっと混ぜるよ！！
火を切ったらアルミホイルで落とし蓋をしてしばらく置いておく。たまにかき混ぜる -
5
⚘盛り付け⚘
全体に味が染みて(茶色くなるよ)
さめたら完成。
アツアツもおいしいけど、個人的には冷めているほうが好き。
お皿に盛ってVoila!!
白米もわすれずにね。
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ぽりぽりゴマきんぴらと、あったかい白米がおいしくて進む。