渡り蟹のだしで☆野菜たっぷり♪鱈と豆腐の豆乳醤油鍋 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 生鱈 3切れ
- 木綿豆腐 1丁
- 渡り蟹 130g
- 白菜 １／２個
- 水菜 1束
- 長ねぎ 2本
- エリンギ（他のきのこ類でもOK） 1パック
- ☆水 1600ml
- ☆煮干し 2本
- ☆だし昆布 5cm2枚
- めんつゆ（3倍濃縮） 50ml
- 醤油 150ml
- 無調整豆乳 150ml
作り方
-
1
土鍋に☆を入れて3時間以上おく。
-
2
白菜、水菜、エリンギ、長ねぎは食べやすい大きさに切る。
鱈は1切れを3等分に切る。
豆腐は9等分に切る。
-
3
土鍋にめんつゆと醤油を加え、渡り蟹を入れて火にかける。
-
4
沸騰したら、煮干しを取り出し、２を入れて豆乳を加え蓋をして煮込む。
-
5
野菜と鱈に火が通ったらできあがり。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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