簡単☆チキンソテーの濃厚トマトソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はへたを切り落とし、部分的にピーラーで皮をむく。縦半分に切ってさらに3等分にし、幅1cmのサイコロ状に切る。

2. 2

   切った茄子は10分ほど水にさらしした後、ざるにとって水気をきる。鶏肉は半分に切り、塩をふる。

3. 3

   テフロンのフライパンを熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、中火で蓋をして焼く。

4. 4

   肉を裏返して焼き色がつくまで焼いたら、再度裏返して、強火で皮がカリカリになるまで焼く。

5. 5

   鶏肉を皿に取り出し、鶏肉から出た油で茄子をさっと炒め、全体に油が回ったら、カットトマト缶を加え、☆を入れて混ぜながら煮詰める。

6. 6

   鶏肉に５をかけて粉パセリを散らす。
   ナイフとフォークで頂く。