春の味覚☆フキノトウの天ぷら☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
- フキノトウ 16個位
- 天ぷら粉 100g
- 水 140cc
- サラダ油 適量
作り方
-
1
フキノトウはよく洗い、根に近い小さな汚れた葉は取り除く。
切り口は、新鮮な物はアクで黒くなっているだけなので、そのまま使う。
ザルに上げ、水分が切れるのを待つ。 -
2
揚げる時、水分が付いている場合は、キッチンペーパーで軽く押さえて取る。
（揚げる時、水分があると油が跳ねるので注意） -
3
ボールに天ぷら粉を入れ、水を少しずつ加え、菜箸で2回程サッと混ぜる。
（混ぜ過ぎない事）
フキノトウの表面に薄く粉を付け、薄い衣にくぐらせ、170度の温度でカラッと揚げる。
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