アケビの皮の大量消費に、アケビの皮の佃煮 レシピ・作り方
材料（何人でも人分）
- アケビの実 ５～８個
- 重曹 小さじ1
- ★味醂、醤油・酒 各大匙2
- ★酢 大匙1
- ★粉末和風だし ３～５ｇ
- ★お好みで輪切り唐辛子 １本分
作り方
-
1
アケビです。
実を取り除き、二つに切り分けます。
白いワタの部分をスプーンなどで、削り取ります。
-
2
細切りします。
お湯を沸かし、重曹とアケビを加え、沸騰させます。
水に取り、２．３回水を取り替えます。
-
3
アケビに、★印の調味料を加え、汁が無くなるまで、煮ます。
※最後は強火で水分を飛ばします。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- アケビの皮の佃煮
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
(=^.^=)｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡(=^.^=)
◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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重曹で灰汁を抜いているので、苦味はほんのりです。