那須のとろとろ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす ２本
- ショウガ 薄切り １５g
- *カツオ昆布だし 150ｍｌ
- *砂糖 小匙１
- *うすくち醤油 小匙2
- *塩 一つまみ
- 削り節 ２g
作り方
- 1 ナスは縦に切りさらに横に切り４等分にし、格子状に包丁で切れ目を入れる。
- 2 鍋に*とナス、ショウガを加え落し蓋をし中火弱で煮汁がひたひたになるまで煮る。
- 3 削り節を加えて和え、そのまま冷まして味をしみこませる。
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- 料理名
- ナスの柔らか煮
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