アスパラとスティックれんこんのアンチョビ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは3～4センチに切り、レンコンも同様にスティック状に切る。
   熱湯でレンコンをまず３分茹で、次にアスパラを加えて１分茹でてざるに上げる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油とつぶしたニンニク、種を取り切った鷹の爪を入れて火を付ける。中火で熱し香りが出たらアンチョビを油に溶かすようにつぶしながら炒めわせる。

3. 3

   れんこんとアスパラを加えて軽く炒める。酒、醤油、塩こしょうで調味する。