舞茸とアスパラ菜のからし醤油和え レシピ・作り方
材料（5人分）
- 舞茸 100g
- アスパラ菜（小松菜でも良い） 200g
- *砂糖 小さじ1
- *塩 少々
- *醤油 小さじ2
- *からし 小さじ1
- *オリーブ油 小さじ2
- かつお削り節 4g（1パック）
作り方
-
1
アスパラ菜は葉と茎に分け、茎の部分は縦1/2等分にし葉とともに食べやすい幅に切る。
熱湯で約1分茹で、水にさらしたあと水分を絞っておく。 - 2 舞茸は食べやすく裂き、ホイルに包んで6～7分オーブントースターで焼く。出てきた水分は3で必要なので捨てない。
- 3 ボウルに*を入れて混ぜ合わせておく。アスパラ菜、舞茸を和えてなじませたあと削り節を加えて絡める。
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