ホッとする鶏蕎麦 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鶏肉を一口大のそぎ切りにする。油揚げは、お湯で油抜きして、食べやすい幅に切る。生姜はせん切りにする。細ネギは、好みの長さに切る。
- 2 鍋に、ゴマ油を入れ、生姜を入れる。香りが出てきたら、鶏肉を入れる。焼き目がついたら、水６００ｃｃほど入れて、沸騰させる。
- 3 沸騰したら、あくをとり、ａ．を入れて、弱火で１０分煮る。
- 4 味を調整してから、ｂ．を入れて数分煮る。
- 5 別の鍋で、蕎麦を茹でる。
- 6 お皿に、蕎麦をもり、４をかけて、細ネギを好みの量かけたら出来上がり。
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