ミズのお浸し・たっぷり鰹節かけ・ミズの下処理 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ミズ １０本位
- 鰹節 ５ｇ
- 醤油 適宜
作り方
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1
・皮を剥くために、葉の付け根を根元に向かって引き下ろします。
※数枚まとめています。
※細い時は外しにくいので、根元の方から引くか、皮のままでも良いと思います。
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2
・塩（分量外）を加えた熱湯に、根元の方から入れます。
・色が変わったら、引きあげて、冷水に入れます。
・５分ほど水に晒します。
・食べよう長さに切ります。
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3
・器に盛りつけたら、鰹節を乗せます。
・醤油をかけて食べます。
※お好みで生姜を乗せても美味しいです。
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関連情報
- 料理名
- ミズのお浸し
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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●まかろん●2020/07/18 09:40
美味しくいただきました♪
ごちそうさまでした♪
レシピへのコメント
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・癖のない山菜で、シャキシャキした食感です。
・根に近い部分は「叩き」にしました。