ヤマウドの醤油漬け レシピ・作り方
材料（複数人分）
- ヤマウド（葉の部分） ２本
- ★つゆの素、水 大さじ3
- ★みりん 大さじ1
- ★塩又は塩麹 小さじ1/3
- 重曹 小さじ1
作り方
-
1
・たっぷりお湯を沸かします。
・冷たい水を用意します。
・重曹とウドを入れ、さっと茹でます。
・すぐに水にとり、途中で水を変えながら、１時間位晒します。
-
2
・ポリ袋に★印の材料で、漬け液気を入れます。
・ウドを入れ、漬け汁が回るように時々調整しながら、１日以上置きます。
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- ヤマウドの醤油漬け
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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とことことっこ2020/05/27 16:34
家族で気に入って美味しくいただきました。ありがとうございました。
レシピへのコメント
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・葉と葉に近い部分をつけていますが、細めのものなら、全体を１本まま漬けます。
・漬けものなので、保存食として使えます。