とろける山形牛芋煮 レシピ・作り方

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楽天出店店舗:伊藤青果店
山形県民のソウルフード芋煮。郷土料理百選第一位に選ばれる美味しさ。芋煮の後の芋煮うどんや芋煮カレーも大人気の秋の味覚です。
みんながつくった数 2

材料(5人分)

里芋
500g
山形牛肉
300g
平こんにゃく
2枚
ねぎ
2本
舞茸
100g
芋煮たれ(醤油・砂糖・酒)
適量

作り方

  1. 1
    鍋に里芋と水を入れ火にかける。沸騰後、一度水を捨て再度水を入れ沸騰させあく抜きをする。
  2. 2
    丁寧にあく抜きをし里芋が柔らかくなったら、ちぎったこんにゃくと舞茸、牛肉をいれる。
  3. 3
    里芋がとろけるくらい柔らかくなったら芋煮のたれを入れ味付けをする。ななめ切りにしたねぎを入れできあがり。
  4. 4
    ☆まだ終わりません!!芋煮の具が食べ終わったらうどんを入れて芋煮うどんに。
  5. 5
    ☆まだまだ終わりません!!芋煮うどんにカレーを入れて芋煮カレーに。大満足で汁まで完食できます。

おいしくなるコツ

芋煮に豆腐やなめこを入れるとなお一層美味しくなります。 芋煮の具を食べ終わったらその汁にうどんを入れて芋煮うどん。おすすめは冷凍うどん! 芋煮うどんにカレーを入れて芋煮カレーうどん。これがお子様に大人気!

きっかけ

里芋の美味しく召し上がるため

公開日:2012/10/13

関連情報

カテゴリ
その他の郷土料理
関連キーワード
郷土料理 山形 芋煮 里芋
料理名
とろける山形牛芋煮

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楽天出店店舗:伊藤青果店 いらっしゃいませ。 伊藤青果店、店主伊藤邦子と申します。 山形の美味しい食材を使った郷土料理をご紹介致します。

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