とろける山形牛芋煮 レシピ・作り方
- 約1時間
- 5,000円前後
楽天出店店舗：伊藤青果店
山形県民のソウルフード芋煮。郷土料理百選第一位に選ばれる美味しさ。芋煮の後の芋煮うどんや芋煮カレーも大人気の秋の味覚です。
材料（5人分）
作り方
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1
鍋に里芋と水を入れ火にかける。沸騰後、一度水を捨て再度水を入れ沸騰させあく抜きをする。
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2
丁寧にあく抜きをし里芋が柔らかくなったら、ちぎったこんにゃくと舞茸、牛肉をいれる。
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3
里芋がとろけるくらい柔らかくなったら芋煮のたれを入れ味付けをする。ななめ切りにしたねぎを入れできあがり。
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4
☆まだ終わりません！！芋煮の具が食べ終わったらうどんを入れて芋煮うどんに。
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5
☆まだまだ終わりません！！芋煮うどんにカレーを入れて芋煮カレーに。大満足で汁まで完食できます。
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- その他の郷土料理
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