塩麹で簡単☆トロトロ豚足と大根の甘旨煮込み レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
えちご姫８６５４
あの容姿からは想像もつかない美味しさです！圧力鍋でトロトロぷるるんとしたコラーゲンの宝庫を塩麹の旨味で食べやすく味付けしました♪翌日のお肌もぷるるんです（笑）
材料（４人分）
作り方
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1
豚足をよく洗って圧力鍋に入れ水（分量外）をかぶるくらい注いだら長ネギとスライスした生姜を加えフタをして火にかけ、圧力がかかったら中火で４５分煮込み火を止めて２０分放置する。
- 2 ①の圧力が抜けたのを確認したらフタを開けトングで（柔らかいので）豚足を取り皿にのせて圧力鍋の茹で汁を別の鍋にあける。（この中にもｺﾗｰｹﾞﾝがタップリなのでスープなどで活躍します）
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3
圧力鍋を洗ったら②の豚足・いちょう切りの大根・■調味料■を入れフタをして火にかけ圧力がかかったら中火で２０分煮込み火を止め２０分放置する。
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4
③の圧力が抜けたのを確認してからフタを開け、食べやすく切った水菜をのせた器に③を置いたら完成です♪
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 豚足煮込み
えちご姫８６５４
新潟苺『越後姫』が大好きな２人の子どもを育てる働く主婦です(*´꒳`*)
現役バレーボーラーで健康マニアなので野菜をいっぱい使って簡単に作れる料理や手軽にできるお菓子のレシピを日々考えてます（笑）
https://www.instagram.com/cafefraise12/ ←カフェの商品プロデュース始めました♪
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かすみ草8412020/10/10 13:57
美味しく作ることが出来ました。
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