紅茶のスポンジケーキ♡ケーキが苦手でも大丈夫♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 紅茶の葉を用意します。
   茶葉はすりこぎ棒をコロコロすると粉々になります。
   ティーパックでしたらパックごとコロコロします。
   おススメはアールグレーです♡
2. 2 卵は卵白と卵黄に分けます。
   ハンドミキサーで卵白を泡立てます。
   2～3回に分けて砂糖を入れ、ツノが立つくらいのメレンゲのします。

   

3. 3 ②に卵黄を加え、更に泡立てます。
   バニラオイルを入れます。

   

4. 4 持ち上げた生地の跡が残るくらい、もったり十分に混ぜます！！
   
   ここでハンドミキサーを、高→中→低速1分。きめ細かな泡にしていきます。

   

5. 5 ゴムべらに持ちかえ、牛乳を入れサッと混ぜます。
   小麦粉を2～3回に分けて振るい入れます。
   紅茶の葉も入れます。

   

6. 6 粉っぽくなくなったら、溶かしバターを加えます。
   底と側面にオーブンシートを敷いた型に、生地を流し込みます。
   軽くトントン空気を抜いてください。

   

7. 7 予熱180℃のオーブンで25分前後焼きます。

   

8. 8 焼けたら型ごと、トンと落とし焼き縮みを防ぎます。
   型から出して、ケーキクーラーにのせ冷まします。
   冷めてから逆さにして、平らなお皿にのせると上部が平らになります。

   

9. 9 八等分にカットします。
   
   スポンジケーキは、ラップに包んで１ヶ月冷凍保存ＯＫです。

   

10. 10 デコデコのケーキが苦手でも、これくらいなら、クリスマスっぽくなります。

    

11. 11 高さを出す裏ワザ
    小さい卵でしたら４個でもイケると思います。
12. 12 印刷された方へ
    ゴメンナサイ　m(_”_）m　
    紅茶の大さじと小さじを間違えてしまいました。
    お許しくださいませ・・・
    ティーパックでしたら1個で大丈夫です。