ゴーヤの味噌漬けレシピ・作り方

Name: ゴーヤの味噌漬け
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: ゴーヤ 1本; 味噌 大サジ3; みりん 大サジ3

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約10分
100円以下

夏はぜ

3日ほど漬けました。
ほんのり苦みが残りました。
歯触りも、残っています。

材料（4人分）

ゴーヤ: 1本

味噌: 大サジ3

みりん: 大サジ3

作り方

1

・ゴーヤを縦に割り、ワタを取り除きます。
・ギザギザスプーンを使うと、しっかりとれます。
・苦味が嫌いな方は、塩水に30分くらいつけます。
2

・ポリ袋に味噌と味醂を入れ、良く混ぜ合わせます。
・水気をよく切ったゴーヤを入れます。
・冷蔵庫に2.3日置きます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水っぽくならないように、水気をしっかり取ります。急ぐ時は、あらかじめ輪切りにして漬けます。

きっかけ

少し熟しかけたゴーヤで作りました。苦みが少ないので、漬物にすると美味しいです。

公開日：2011/09/23

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このレシピを作ったユーザ

夏はぜ食材も、調味料もシンプルに。いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。 (=^.^=)｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡(=^.^=) ◆レシピブログ　　http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/