きのこたっぷり 和風おろしハンバーグ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ☆合びき肉
- 70ｇ
- ☆木綿豆腐 （水切りする）
- 50ｇ
- ① 玉ねぎ （みじん切り）
- 15ｇ
- ①サラダ油
- 1ｇ
- ☆卵
- 1/6個
- ☆牛乳
- 10ｃｃ
- ☆生パン粉
- 10ｇ
- ☆塩
- 0.5ｇ
- ☆こしょう
- 少々
- ☆ナツメグ
- 少々
- サラダ油 （ハンバーグを焼く）
- 3ｇ
- ◎生しいたけ
- 10ｇ
- ◎しめじ（一房ずつほぐす）
- 10ｇ
- ◎えのき茸（根元を切り除く）
- 10ｇ
- ◎塩
- 0.2ｇ
- ◎こしょう
- 少々
- ◎サラダ油
- 1ｇ
- 大根（大根おろしにする）
- 30g
- ＊しょうゆ
- 7ｇ
- ＊酢
- 5ｇ
- キャベツ 千切り（付け合わせ）
- 30ｇ
- トマト くし形切り（付け合わせ）
- 30ｇ
- きゅうり 斜め切り（付け合わせ）
- 15ｇ
作り方
-
- 1
- ①の玉ねぎはみじん切りにし、色が変わるまでよく炒める。
粗熱をとり、冷ます。
-
- 2
- ボールに☆を加え①の玉ねぎを加えて粘りが出るまで混ぜる。
-
- 3
- ハンバーグのたねを中の空気を抜くようにして形を整える。
-
- 4
- フライパンに油を熱し、中まで火が通るように焼く。
-
- 5
- きのこ類を炒め、味付けをする。
-
- 6
- 皿にハンバーグを置き、その上にきのこと大根おろし、＊を混ぜたものをかける。付け合わせの野菜を盛り付ける。
おいしくなるコツ
玉ねぎはしっかり炒める。
きっかけ
ヘルシーな、きのこたっぷりの和風おろしハンバーグです。