きのこたっぷり 和風おろしハンバーグ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ☆合びき肉 70ｇ
- ☆木綿豆腐 （水切りする） 50ｇ
- ① 玉ねぎ （みじん切り） 15ｇ
- ①サラダ油 1ｇ
- ☆卵 1/6個
- ☆牛乳 10ｃｃ
- ☆生パン粉 10ｇ
- ☆塩 0.5ｇ
- ☆こしょう 少々
- ☆ナツメグ 少々
- サラダ油 （ハンバーグを焼く） 3ｇ
- ◎生しいたけ 10ｇ
- ◎しめじ（一房ずつほぐす） 10ｇ
- ◎えのき茸（根元を切り除く） 10ｇ
- ◎塩 0.2ｇ
- ◎こしょう 少々
- ◎サラダ油 1ｇ
- 大根（大根おろしにする） 30g
- ＊しょうゆ 7ｇ
- ＊酢 5ｇ
- キャベツ 千切り（付け合わせ） 30ｇ
- トマト くし形切り（付け合わせ） 30ｇ
- きゅうり 斜め切り（付け合わせ） 15ｇ
作り方
-
1
①の玉ねぎはみじん切りにし、色が変わるまでよく炒める。
粗熱をとり、冷ます。 - 2 ボールに☆を加え①の玉ねぎを加えて粘りが出るまで混ぜる。
- 3 ハンバーグのたねを中の空気を抜くようにして形を整える。
- 4 フライパンに油を熱し、中まで火が通るように焼く。
- 5 きのこ類を炒め、味付けをする。
- 6 皿にハンバーグを置き、その上にきのこと大根おろし、＊を混ぜたものをかける。付け合わせの野菜を盛り付ける。
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