きのこの佃煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
- きのこ（舞茸、椎茸、木耳） 400ｇ
- ニンニク薄切り 1片
- 生姜みじん切り 小さじ2
- ゴマ油 大さじ1半
- ☆本だし 小さじ1/2
- ☆水 200ｃｃ
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆うすくち醤油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆酒 大さじ2
- 塩 少々
作り方
-
1
きのこは食べやすい大きさに切る。
フライパンに油をいれ、生姜、にんにくの香りが出るまで炒める。
-
2
１にきのこを入れしっかり約5分炒めてください。
☆を加えて煮ます。中火の強火でＯＫ。 -
3
水分がなくなるまで煮含め、塩で味をととのえる。
一味、七味、からし、ゴマなど散らしてください。
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- カテゴリ
- まいたけ
- 料理名
- きのこの煮物
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おつまみ、ご飯のおとも。
そうめんやパスタに和えてもおいしいですよ。