ひじきと豆腐のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐の水切りをする。
   クッキングペーパーで包み、耐熱皿に入れて、500Wで2分チン。

2. 2

   たまねぎ・にんじんをみじん切りにする。
   
   ひじきは水で戻しておく。（お湯だと時短に。）

3. 3

   ボールに、すべての材料を入れ、手でよくこねる。
   （※豆腐に残っている水分の量によって卵の分量は調整。こねながら少しずつ加えるといいです。）

4. 4

   空気をぬき成形したら、油はひかずにフライパンで片面を焼く。
   ひっくり返したら、蓋をして蒸し焼きにする。

5. 5

   ハンバーグを焼いたフライパンに、大根おろし（汁ごと）とめんつゆを入れて煮立たせる。
   
   ハンバーグにかけて、完成。