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蒸し器がなくても簡単。茶碗蒸し。 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
蒸し器がなくても簡単。茶碗蒸し。
  • 100円以下

蒸し器がなくても蒸し機能付きオーブンレンジがなくても、つるんとなめらかな茶碗蒸しが簡単にできちゃいます。鍋だけで。

作り方

  • 1

    干ししいたけを水でもどし、イシヅキを取ってスライスしておく。
    (お湯だと早いです。)

    むきエビは解凍しておく。

  • 2

    卵をよく溶き、白だし+水を混ぜる。

    ボールなどもう一個用意し、茶こしで数回こす。
    泡がなくなるまで。

  • 3

    器に干ししいたけ、エビを入れて、卵液を茶こしでこしながらそっと流し入れる。

    凍ったままのほうれん草を浮かべる。

  • 4

    器に蓋をして(なければラップで)、器の高さの1/3までの水を入れる。

    沸騰する直前に弱火にして、鍋にも蓋をする。

  • 5

    弱めに沸騰を続けて、12分で完成。

  • 6

    白だしはコレが美味しい!

きっかけ

茶碗蒸しが大好きなのですが、蒸し器を持っていないので。

おいしくなるコツ

ブクブク沸騰させてしまうと気泡ができてしまうので、弱めにじっくりと。

登録されているカテゴリ

料理:
卵料理 > 茶碗蒸し

レシピID: 1720001703

公開日:2011.03.25

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2014.12.24

    蒸し器が無くてもできてびっくりです^^v白だしも便利で味もしっかりとっても美味しくできて感激です^0^b

    ありがとうございます

    お返事を見る

  • 2011.10.25

    簡単でおいしかったです!!簡単だけど、凝った料理っぽいからこれは使えそう♪
    ごちそうさまでした(^^♪

    市販の出汁を使って簡単に作ってるけど、我が家では茶碗蒸しはちょっとしたごちそうです。参考にしていただいてありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
茶碗蒸し
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ
関連キーワード
簡単茶碗蒸し蒸し器

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