２０円！フライドエッグの醤油餡かけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵 2個
- 揚げ油 適量
- ＊鶏ガラスープ（和風だしでもOK） 1カップ
- ＊砂糖 大さじ1弱
- ＊醤油 小さじ2
- ＊オイスターソース 小さじ1
- 生姜汁 小さじ2
- コショウ 少々
- 片栗粉（同量の水で溶く） 大さじ2
- ごま油 小さじ1/3
作り方
- 1 卵は150度の油にゆっくり落とし入れ、周りがしっかり固まり始めたらひっくり返す。両面をあげ固める。半熟の場合は少し揚げ時間を減らす。
- 2 鍋に分量の＊の水と調味料を入れて沸かし、水溶き片栗粉でトロミをつけ、こしょう、生姜汁、ごま油で餡を仕上げる。
- 3 盛り付けた玉子に餡をかけて完成です。
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- その他の卵料理
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- 揚げ玉子の醤油餡かけ
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