リピしまくり！土鍋で炊く野菜たっぷりの炊き込みご飯レシピ・作り方

Name: リピしまくり！土鍋で炊く野菜たっぷりの炊き込みご飯
Yield: ４～５
Ingredients: お米 ３合; 水 米と同量強（具材の量によって臨機応変に）; 人参 １/２本（量はお好みで）; 大根 ５センチくらい（量はお好みで）; ごぼう １/２本（量はお好みで）; レンコン １/２本（量はお好みで）; 油揚げ １/２枚（量はお好みで）; しめじやエノキや舞茸などのキノコ類 １カップほど（量はお好みで）; 生姜 あればひとかけ; 岩塩（自然塩でＯＫ） ひとつまみ; ※濃縮だし 大３

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*Healthy*loghouse*

※我が家は「チョーコー無添加京風だしの素うすいろ」を使っていますがなければお醤油でもＯＫです。

材料（４～５人分）

お米: ３合

水: 米と同量強（具材の量によって臨機応変に）

人参: １/２本（量はお好みで）

大根: ５センチくらい（量はお好みで）

ごぼう: １/２本（量はお好みで）

レンコン: １/２本（量はお好みで）

油揚げ: １/２枚（量はお好みで）

しめじやエノキや舞茸などのキノコ類: １カップほど（量はお好みで）

生姜: あればひとかけ

岩塩（自然塩でＯＫ）: ひとつまみ

※濃縮だし: 大３

作り方

1

白米は洗ってザルに１５～３０分ほどあげておく。
2

味鍋（土鍋）にお米を入れてお水と材料を入れてできれば３０分ほどつけておく。
（急いでるときは１５分ほどでも）
3

炊く前に調味料類を入れて火を入れる。
4

沸騰し始めたら（穴から蒸気が出ます）弱火にして約１０分位炊き、火を止める。
5

１０分蒸らしてふたを開け、全体をサックリほぐすように混ぜる。
6

春バージョンでは、山で採れたワラビやタケノコを入れて楽しんでいます♪
季節の旬の具材で変化をつけてみてください＾＾

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌を隠し味感覚で入れるとコクがでて美味しいです(*^-^*) お野菜やキノコは冷蔵庫になるものなんでもOKです。

きっかけ

この炊き込みご飯があればおかずがいらないくらいヘルシーで満足な一品です！

公開日：2011/01/27

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このレシピを作ったユーザ

*Healthy*loghouse* 覗いていただきありがとうございます(o^∇^o)♪ 結婚記念日で購入しすっかりハマった森修焼の『味鍋』という土鍋を利用したお野菜中心のレシピが多いです。最近は酵素いきいきローフード＆発酵食にも力をいれつつ、簡単でヘルシー系、アレルギー対策オヤツなどなど。将来娘の為に記録としても。分量などは参考程度にどうぞ～＾＾ ⇒発酵Blog公開中ﾃﾞｽ★ https://cocoaru.net/