マグロ血合のトロロユッケ! レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
-
1
マグロの血合は5ミリ幅程度で細く切り、長芋はすりおろします。
刻みのりとわさび以外の調味料を混ぜてマグロの血合と混ぜ合わせ、5分ほど放置します。 - 2 器に血合ユッケとトロロを半分づつ盛り、卵の黄身をセット!わさびを縁につけて刻みのりを散らしたら完成です!
きっかけ
マグロの新鮮な血合が安く手に入ったので新鮮じゃないとできない料理にしました!
おいしくなるコツ
生物なので新鮮な材料を使って下さい!今回はユッケ丼にそのままするためすりおろして使いましたが、トロロ芋は叩いて加えても美味しいです^^血合には骨もありますが大型魚の骨は触ればすぐわかるので成型時に取り除いてくださいください。
- レシピID:1710067933
- 公開日:2022/03/08
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