手羽元と木綿豆腐と秋野菜の田舎煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 手羽元 6本
- 木綿豆腐(厚揚げでも) 一丁(400g)
- 南瓜 200g
- 人参 150g
- 丸なす 1本
- ★醤油 60cc
- ★みりん 60cc
- ★粉末だし(昆布) 5g
- ★水 150cc
作り方
-
1
木綿豆腐、丸なす、南瓜を食べやすい大きさに切る。
人参は1cm厚さくらいの輪切りにする。
-
2
鍋に1と手羽元を入れ、★の調味料を加える。
火が通りにくい手羽元と人参は鍋の底の方に置く。豆腐や丸なすは上の方に。
-
3
鍋に落とし蓋をして、15〜20分煮る。途中、鍋を傾けて煮汁を全体にまわす。
-
4
丸なすと南瓜が煮崩れそうになったら、途中でひきあげる。
-
5
落とし蓋をとり、煮汁を煮詰めていく。
- 6 煮汁がある程度とんできたら、ひきあげていた具材を鍋に戻し最後に全体を温めて出来上がり。
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手順はごくシンプルで、だし汁と醤油みりんで煮含めていくだけです♪