茸で健康！？榎と舞茸の佃煮（なめたけ） レシピ・作り方
材料（5～10人分）
- 榎 1株
- 舞茸 1パック
- 出汁昆布 5枚
- 醤油 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
- 酒 大さじ1.5
- 鰹節 2パック
作り方
- 1 榎、舞茸を2〜4センチくらいの大きさにきる。
- 2 昆布は繊維を断ち切るように、ハサミできっておく。
- 3 鍋に鰹節以外の全ての材料を入れ、火を入れる。
- 4 徐々に茸から水気が出てくるので、煮詰めていく。
- 5 十分煮詰まったら鰹節を入れて完全に水気をなくす。
- 6 容器に移し、冷蔵保管する。
- 7 1週間で食べきってください。
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………なんかCMみたいやなー。ヨーグルトで聞いたこと有るような気がするなー。