お家で簡単、料亭味のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 昆布１枚を水400ccに浸すして、冷蔵庫で常備しておく
   （月に１回ぐらいの頻度で昆布を取り換える）

   

2. 2 具とだしのイメージです

   

3. 3 だしパック（お茶パック）の中へ②かつお節と③潰したいりこを入れる

   

4. 4 １と３と桜エビ、豆腐、あげ、玉ねぎ、えのきだけ、のすべての具を鍋に入れて火を通す

   

5. 5 沸騰させるまで火を通したら、火を止めてしばらく寝かせる。
   （だしをしっかり効かせる為です。別の料理をしている間でＯＫです。)

   

6. 6 再び弱火で温め、合わせ味噌を鍋に入れ、沸騰直前に火を止める。

   

7. 7 みそを入れた後
   隠し味に
   みりん大さじ１を加えます。
8. 8 白ネギを適量のせて、できあがり！