具だくさんの竹の子コロッケ レシピ・作り方
材料（1人分）
- じゃが芋 大1個
- あいびきミンチ 50ｇ
- 玉葱 1/8個
- 竹の子 50ｇ
- ●醤油 大さじ1/2
- ●砂糖 大さじ1/2
- ●塩コショウ 少々
- 卵 1個
- 薄力粉 大さじ3
- パン粉 適量
- 乾燥パセリ 少々
作り方
- 1 じゃが芋は皮をむき乱切りにしてラップをかけて500ｗのレンジで3分チンしてマッシュする
- 2 玉葱と竹の子は微塵切りにする
-
3
フライパンに油を敷いてミンチと【２】を炒め、●で味付けをして1分炒める
-
4
じゃが芋と【３】をよく混ぜ、4等分にしてぎゅっとしっかり丸める
- 5 薄力粉をまんべんなくまぶし、といた卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。
- 6 170度に熱した油でカラッと揚げ、油切りをしたらお皿に盛り付ける
- 7 パセリをかけたら出来上がり
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