蒸し茄子の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 茄子はヘタを取り、縦半分に切って皮に格子に切り込みをいれて半分に切る。水にさらしてあくを抜く。
- 2 ラップをかけて５００wのレンジで２分半チンする
- 3 ●のにんにくと生姜をみじん切りにする。鷹の爪は種を取り輪切りにする
- 4 ●を混ぜ合わせ、袋にに入れる。茄子も入れて揉み、冷蔵庫で３０分ほど冷やしたら器に盛り付ける
- 5 小口切りにしたあさつきを散らしたら出来上がり
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