角切り豚丼/刻み生姜醤油漬け レシピ・作り方
材料（1人分）
- ご飯 茶碗1.5（200ｇ
- 豚ロース（ブロック、とんかつ用推奨 100ｇ
- 玉葱 中1/4
- 刻み生姜醤油漬 おおさじ2
- にんにく 1かけら
- サラダオイル 40cc
- 黒胡椒 3振り
- 化学調味料（味の素等 2振り
- 醤油 大さじ2～
- 味醂 大さじ1
作り方
-
1
豚は1センチ角。玉葱は2ミリ程度にスライス。にんにくは細かく
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2
フライパンを強火にかけ。油を回し、にんにくを30秒
-
3
豚を入れて火が9割程度通るまで炒めます
-
4
玉ねぎを加え。完全に火が通るまで炒めたら。弱火にします
-
5
刻み生姜醤油漬け、黒胡椒、化学調味料を加えて混ぜます
-
6
醤油と味醂を加えて混ぜ。味を見て、必要なら醤油を追加して調整
-
7
器にご飯を盛り、フライパンの中身をすべて載せます
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関連情報
- 料理名
- 豚丼
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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