胡瓜の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 胡瓜は切らずにそのまま沸騰したお湯で5分茹で、ザルに上げて水切りをして冷ます。
2. 2 太い物があれば縦半分に切り、種をスプーンで取り除く。5㎜幅に切り、しっかり絞ってキッチンペーパーで水分を拭き取る。
3. 3 生姜は皮を剥き千切りにする。小鍋に生姜と●を入れる。
4. 4 【２】を【３】に入れて5分煮て、さめたら煮沸消毒した瓶に入れて出来上がり。
5. 5 冷凍保存する場合は穴あきお玉で水分を切って、フリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。冷凍での保存期間は２週間程度です。