白菜と鶏もも肉の蒸煮 レシピ・作り方
材料（6~8人分）
作り方
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1
鶏は1.5センチ程度。白菜はざく切り。
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2
大きめの煮込み鍋（半寸胴等）に白菜を詰めます（なお、この際に、葉の一部を少し残します）。鶏を乗せ、黒胡椒を振ります。
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3
残しておいた葉を蓋にする感じでかぶせます（肉が蓋につかないようにするため）
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4
水を注ぎ。蓋をして中火で30分。火を止めて予熱で5分
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5
よく混ぜてから盛り付けます
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6
ポン酢はお好みで
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関連情報
- 料理名
- 鶏白菜鍋
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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しじみしじみ2019/01/12 20:59
とても美味しかったです!
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