土鍋/かいわれ鶏ももえのき・香味 レシピ・作り方
材料（1~2人分）
- 鶏もも 50~70g
- かいわれ 1パック
- えのき 中1袋
- 香味ペースト おおさじ1
- 醤油 こさじ1
- 黒胡椒 4振り
- 生姜粉 2振り
- 化学調味料（味の素等 1振り
- 水 150cc
作り方
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1
かいわれは、付け根を除き、水洗いしてゴミを除き2等分。鶏は1.5センチ程度。えのきは付け根を除いて3等分
-
2
土鍋に、香味ペースト、黒胡椒、生姜粉、化学調味料を入れ。水と醤油を注いで混ぜます
-
3
鶏を入れます
-
4
えのきを入れます
-
5
かいわれを入れます
-
6
蓋をして点火。弱火で12分。火を止めて予熱で1分
-
7
蓋をしたまま食卓に。食べる直前に蓋を取ります
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関連情報
- 料理名
- 土鍋
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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