豆腐挽肉小ねぎのスープ/中華だし刻み生姜醤油漬け レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
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1
豆腐は「1センチ角。小ねぎは細かく。にんにくは細かく
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2
フライパンを強火にかけ。サラダオイルとごま油をまわし、にんにくを30秒
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3
ひき肉を入れて45秒
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4
小ねぎを入れ20秒。水を注ぎ、豆腐を加えます
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5
中華だしを入れて溶かします
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6
刻み生姜醤油漬けを入れて混ぜます
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7
味を見て。濃かったら水を足し、薄かったら中華だしを追加して調整
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関連情報
- 料理名
- 豆腐と挽肉のスープ
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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